Unsere Marken

Die KitchenAid Classic-Modelle (z. B. K45) sind günstiger, kompakter und haben eine kleinere Schüssel (4,3 l) sowie weniger Leistung. Die KitchenAid Artisan-Modelle (z. B. KSM125/175) bieten meist 300 W, größere Schüsseln (4,8 l), mehr Farben und erweitertes KitchenAid Zubehör im Lieferumfang. Die KitchenAid Classic Modelle eignen sich also für Einsteiger, wohingegen die KitchenAid Artisan Modelle für Einsteiger und Fortgeschrittene geeignet sind.

Die KitchenAid Artisan-Serie richtet sich an ambitionierte Hobbybäcker, während die KitchenAid Professional-Modelle (Bowl-Lift, bis zu 6,9 l Schüssel) für sehr große Mengen und intensive Teignutzung gedacht sind. Wer regelmäßig Brot in großen Mengen backt oder professionell arbeitet, ist mit der Professional besser beraten.

Eine KitchenAid Küchenmaschine kann Ihnen bei allen möglichen Kreationen helfen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie das Beste aus Ihrer Küchenmaschine herausholen können, werfen Sie einen Blick auf unsere Tipps und Ideen.

Es gibt unendlich viele Rezepte, die Sie mit Ihrer KitchenAid Küchenmaschine kreieren können – und mit einem Handmixer können Sie sogar noch mehr Zeit und Mühe sparen.

Anleitung für die ersten Schritte

Wenn Sie Ihre Küchenmaschine gerade erst gekauft haben und eine kurze Einführung wünschen, erhalten Sie diese in unserer Anleitung für die ersten Schritte.

Lassen Sie sich von Rezepten inspirieren

Viele Anregungen für die Zubereitung von Gerichten finden Sie auf unserer Rezeptseite.

Rührtipps für Küchenmaschinen

Hier sind unsere Tipps für die besten Kreationen in einer Küchenmaschine:

Passen Sie die Rührzeit gegebenenfalls an

Achten Sie auf die Rührzeit, da Ihre Küchenmaschine schneller und gründlicher rühren kann als die meisten anderen elektrischen Küchenmaschinen. Daher muss die Rührzeit bei einigen Rezepten angepasst werden, um ein zu langes Rühren zu vermeiden. Um die ideale Rührzeit zu bestimmen, beobachten Sie den Teig und rühren Sie nur so lange, bis er der Beschreibung im Rezept entspricht, z. B. „glatt und cremig“.

So geben Sie die Zutaten in die Küchenmaschine

Beim Mischen von Teig, insbesondere Kuchen- und Keksteig, sollten Sie die Zutaten wie folgt in die Küchenmaschine geben:

1/3 trockene Zutaten, 1/2 flüssige Zutaten, 1/3 trockene Zutaten, 1/2 flüssige Zutaten, 1/3 trockene Zutaten.

Verwenden Sie die Geschwindigkeitsstufe 1, bis die Zutaten vermengt sind, und erhöhen Sie dann allmählich auf die gewünschte Geschwindigkeit.

Geben Sie die Zutaten immer so nah wie möglich am Rand der Schüssel hinzu und nicht direkt in den sich bewegenden Rührer.

Sie können den Spritzschutz (Einfüllhilfe) oben auf die Schüssel setzen, damit Sie die Zutaten sauber einfüllen können.

Geschwindigkeitsstufen für Kuchen-Backmischungen

Verwenden Sie bei der Zubereitung von fertigen Backmischungen die Stufe 4 für mittlere Geschwindigkeit und dann die Stufe 6 für hohe Geschwindigkeit. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die auf der Packung angegebene Zeit rühren oder bis Sie sehen, dass die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Hinzufügen von Nüssen, Rosinen oder kandierten Früchten

Feste Zutaten sollten während der letzten Sekunden des Rührvorgangs auf Stufe 1 untergehoben werden.

Achten Sie darauf, dass der Teig dick genug ist, damit die Früchte oder Nüsse beim Backen nicht auf den Boden der Form sinken.

Klebrige Früchte sollten mit Mehl bestäubt werden, damit sie sich besser im Teig verteilen.

Hinzufügen von flüssigen Zutaten oder Mischungen

Mischungen, die grosse Mengen an flüssigen Zutaten enthalten, sollten mit niedriger Geschwindigkeit gemischt werden, um Spritzer zu vermeiden.

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit erst, wenn die Mischung eingedickt ist.

Kneten von Hefeteig

Verwenden Sie zum Mischen und Kneten von Hefeteig immer den Knethaken.

Verwenden Sie zum Mischen oder Kneten von Hefeteig die Geschwindigkeitsstufe 2, da bei Verwendung einer anderen Geschwindigkeit die Gefahr eines Geräteausfalls besteht.

Verwenden Sie bei 4,3 L Schüsseln keine Rezepte mit mehr als 900 g (7 Tassen) Allzweckmehl oder 800 g (6 Tassen) Vollkornmehl.

Verwenden Sie für 4,8 L Schüsseln keine Rezepte mit mehr als 1 kg (8 Tassen) Allzweckmehl oder 800 g (6 Tassen) Vollkornmehl.

Viele Käufer suchen nach einer leisen Küchenmaschine, da Küchengeräte oft als laut empfunden werden. Allerdings ist keine Küchenmaschine sehr leise im Sinne von geräuschlos – ein kräftiger Motor und das planetarische Rührwerk erzeugen nun einmal ein gewisses Betriebsgeräusch. Doch es gibt Unterschiede: KitchenAid-Maschinen gelten als vergleichsweise laufruhig, da ihr Vollmetall-Gehäuse Vibrationen dämpft und sie solide auf der Arbeitsplatte stehen. Speziell Modelle mit moderner Motorentechnik können als relativ leise Küchenmaschine durchgehen. Ein Beispiel sind KitchenAid-Geräte mit Gleichstrommotor. ‘Küchenmaschine leise’ ist bei diesen Modellen eher umzusetzen, da der Motor gleichmässiger und effizienter arbeitet. Die 6,6-Liter KitchenAid mit Schüsselheber (Modell KSM70) gehört dazu – Nutzer berichten, dass diese grosse Artisan-Maschine beim Kneten weniger heult und ruhiger läuft. Auch die KitchenAid Artisan selbst bewegt sich in einem moderaten Lautstärkebereich für ihre Leistungsklasse. Wichtig zu wissen: Die wahrgenommene Lautstärke hängt auch von der Teigmenge und Untergrund ab. Tipp: Stellen Sie die Küchenmaschine auf eine rutschfeste Gummimatte – das reduziert Schwingungen und macht den Betrieb leiser. Insgesamt ist keine Küchenmaschine sehr leise, aber hochwertige Modelle wie KitchenAid arbeiten relativ leise und angenehm gleichmässig im Vergleich zu billigeren Geräten.

Die regelmässige Reinigung der Küchenmaschine stellt sicher, dass das Gerät hygienisch bleibt und lange einwandfrei funktioniert. 

So können Sie Ihre Küchenmaschine reinigen:

•  Strom trennen: Ziehen Sie zuerst den Netzstecker, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Sicherheit geht vor – die Küchenmaschine sollte ausgeschaltet und vom Strom getrennt sein, wenn man sie säubert.
• Zubehör abnehmen: Lösen Sie alle abnehmbaren Teile (Rührschüssel, Knethaken, Schneebesen, Flachrührer und eventuelle Aufsätze). Dieses Küchenmaschinen Zubehör können Sie separat reinigen. Metallteile aus Edelstahl (Schüssel, Knethaken etc.) dürfen meist in die Spülmaschine. Teile mit Antihaft-Beschichtung oder aus Aluminium wäscht man besser von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel.
• Gehäuse reinigen: Wischen Sie das Maschinengehäuse – also den Motorblock der Küchenmaschine – mit einem weichen, leicht angefeuchteten Tuch ab. Bei Bedarf können Sie einen milden Küchenreiniger verwenden. Vermeiden Sie aggressive Scheuermittel, um die Oberfläche nicht zu verkratzen. Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeit in Öffnungen oder den Motor dringt. Hartnäckige Teigreste an den Rändern der Küchenmaschine lassen sich mit einem Kunststoff-Schaber oder einer alten Zahnbürste vorsichtig entfernen.
• Trocknen und Zusammenbauen: Trocknen Sie alle Teile gründlich ab, insbesondere Metallteile, damit keine Rostflecken entstehen. Wischen Sie das Gehäuse mit einem trockenen Tuch nach. Anschliessend setzen Sie die Küchenmaschine wieder zusammen.