Waffeln mit Rahm & Puderzucker

Zutaten

Für den Waffelteig:

• 250 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• ½ TL Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Eier (getrennt: Eigelb und Eiweiß)
• 300 ml Milch
• 100 g Butter, geschmolzen

Für den Rahm-Topping:

• 250 ml Schlagsahne
• 2–3 EL Puderzucker (nach Geschmack)
• 1 TL Vanilleextrakt

Zum Bestäuben:

• Puderzucker

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:
   Gib in die Rührschüssel deiner KitchenAid das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver. Füge die Eigelbe, Milch und die geschmolzene Butter hinzu.
   Mit dem Flachrührer (oder dem Schneebesen-Aufsatz) alles bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2–3 Minuten glatt rühren.
2. Eiweiss steif schlagen:
   Wechsle nun zum Schneebesen-Aufsatz und schlage das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den bereits angerührten Teig, um eine besonders luftige Konsistenz zu erhalten.
3. Teig ruhen lassen:
   Lasse den Waffelteig 10–15 Minuten ruhen. So können sich die Zutaten gut verbinden und das Backpulver entfaltet seine Wirkung.
4. Waffeln backen:
   Heize dein Waffeleisen vor. Fette es ggf. leicht ein und gib dann portionsweise den Teig hinein. Backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind (die genaue Backzeit variiert je nach Gerät).
5. Rahm-Topping zubereiten:
   Während die Waffeln fertig backen, stelle die Rührschüssel erneut auf deine KitchenAid. Gib die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt in die Schüssel und schlage sie mit dem Schneebesen-Aufsatz steif.
6. Anrichten:
   Richte die frisch gebackenen Waffeln auf Tellern an, verteile grosszügig den frisch geschlagenen Rahm als Topping und bestäube alles mit etwas Puderzucker.

Geniesse die warmen, knusprigen Waffeln direkt frisch aus dem Waffeleisen – ideal als Frühstück, Dessert oder einfach als süsser Snack zwischendurch!

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!