Schnell & glutenfrei: Carine Buhmanns Pancake-Rezept
DATEN
Zubereitung: 20 min.
Für 4 Portionen
ZUTATEN
- 2 Eier
- 200 ml (laktosefreie) Milch oder Buttermilch natur
- 3-4 EL Zucker
- 200 g glutenfreie Mehlmischung für Kuchen (z.B. Schär Kuchen & Kekse)
- ½ TL Salz
- 2 TL Backpulver (glutenfrei)*
- 1 TL Vanillezucker, nach Belieben
*Zutatenliste prüfen
- Bratbutter zum Ausbacken
- Ahornsirup zum Beträufeln
- 250 g Heidelbeeren
ZUBEREITUNG
- Alle Zutaten in den ProBlender Mixbehälter (0.6 Liter) geben und fein mixen.
- Wenig Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Direkt aus dem Mixbehälter von der Teigmasse in die Pfanne giessen, so dass der Teig etwa 8 cm rund auseinanderläuft.
- Bei mittlerer Temperatur die Pancakes ausbacken. Sobald sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden, sorgfältig wenden und fertig backen.
- Die Pancakes auf einen Teller schichten und mit Ahornsirup und Heidelbeeren servieren.
Tipp
Noch fluffiger werden Pancakes, in dem man die Eier trennt und den Eischnee unter die Teigmasse zieht.
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