Novissa x The Bastard

Gegrilltes Käsesandwich

Das grosse Geheimnis eines guten Sandwiches ist nicht, was man dazwischen legt, sondern was man mit dem Äusseren macht. Und was kommt auf die Aussenseite? Manche Menschen sind überzeugt, dass Mayonnaise die besten Ergebnisse liefert. Wir machen es wie früher und bestreichen es mit Butter.

12.4.2024

Rezept gegrilltes Käsesandwich

DATEN

Für 4 Personen

Art des Gerichts: Schwein

Zubereitungszeit: 20 min.

Temperatur: 180 °C

ZUTATEN

8 Scheiben rustikales Brot
90g Gruyère, gerieben
8 Scheiben Ahornspeck (siehe Rezept unten)
Butter; zum Einfetten

Für den Ahornspeck:

Olivenöl, zum Einfetten von 8 Scheiben Speck
2 EL brauner Zucker
1 TL Chiliflocken
2 EL Ahornsirup
Ausserdem benötigt Aluminiumfolie, Gusseisen-Steakpresse, Gusseisenpfanne

ZUBEREITUNG

Für den Ahornspeck legen Sie ein Stück gefettete Alufolie auf The Bastard.
Den Speck darauf legen, nach 5 Minuten mit braunem Zucker und Chiliflocken bestreuen und mit Ahornsirup bestreichen. Gegebenenfalls die gusseiserne Steakpresse auf das Feuer legen.
Eine Scheibe Brot mit Gruyère und einer Scheibe Ahornspeck bestreichen.
Fetten Sie die Aussenseite mit Butter ein und backen Sie das getoastete Sandwich in der gusseisernen Pfanne, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Gegebenenfalls eine Steakpresse verwenden.