Novissa x The Bastard

Gegrillte Rum-Chili-Ananas

Gegrillte Rum-Chili-Ananas mit Honig-Limetten-Mascarpone ist eine Geschmacksexplosion, die Ihre Geschmacksknospen vor Freude beben lässt. Es ist die perfekte Mischung aus süss, würzig und sauer und macht Lust auf mehr. Dieses Dessert ist nichts für Weicheier, sondern für alle, die sich trauen, ein abenteuerliches und anspruchsvolles Geschmacksprofil zu geniessen. Dieses Rezept stammt aus dem neuen Kochbuch BBQ time von Susan Aretz.

29.4.2024

Rezept gegrillte Rum-Chili-Ananas

DATEN

Made by: @susanaretz

Für 4 Personen

Art des Gerichts: Dessert

Kochzeit: 15 min.

Zubereitungszeit: Eine Nacht

Temperatur: 200°C

ZUTATEN

1 ganze Ananas, ohne Krone und Schale
5 Esslöffel köstlicher Don Papa Rum
1 Teelöffel Chiliflocken

Für die Honig-Limetten-Mascarpone:

1 Becher Mascarpone (250g)
1 EL Honig
Raspel von 1 Limette, vorher gut schälen
1 - 2 EL Limettensaft (oder Rum!)
optional: frische Minze, fein gehackt

ZUBEREITUNG

Legen Sie die geschälte Ananas auf ein grosses Stück Alufolie in einer Auflaufform, bestreuen Sie sie mit den Chiliflocken und giessen Sie den Rum darüber. Drehen Sie die Ananas kräftig und wickeln Sie sie dann gut und fest ein, damit der Rum nicht auslaufen kann. Das Ganze kann man so lange stehen lassen, wie man möchte, am besten über Nacht.
Achten Sie darauf, dass Ihr Grill eine Temperatur von etwa 200°C (direkte Hitze) hat, wenn Sie die Ananas grillen wollen.
Schneiden Sie die Ananas in gleichmässige Scheiben.
Grillen Sie nun die Ananas etwa 3-4 Minuten pro Seite direkt auf dem Grill.
Nehmen Sie die gegrillte Ananas vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
Geben Sie einen Klecks der Honig-Limetten-Mascarpone auf die Ananas und geniessen Sie sie!

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