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Recette Sauce Pizza
DONNÉES
Portions: 8
Temps de préparation: 1 minute
Temps de cuisson: 20 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 boîtes de tomates concassées
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/4 piment
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à thé de sel
- 1 dl de vin blanc
- 1 c. à thé de sucre de canne
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique foncé
- 2 c. à soupe de purée de tomates
- 2 branches de thym
- 2 branches d'origan
PRÉPARATION
- Hacher finement l'oignon, l'ail et le piment et les faire revenir avec le thym et l'origan dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu'à ce qu'il en reste environ 1/4.
- Ajouter la purée de tomates et les tomates concassées et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Assaisonner de sel, de sucre et de vinaigre balsamique (et de poivre, si désiré) selon votre goût et laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
- Mixer la sauce tomate avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle ait la bonne consistance.