Recette Pizza aux pommes de terre
DONNÉES
Élaborée par: @nopizzaiolo
PRÉPARATION
- Préchauffez une poêle en fonte dans le four ETNA.
- Coupez de fines tranches de pommes de terre, arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du thym et du romarin.
- Placez les tranches dans la poêle et faites-les saisir sur un feu moyen à fort dans votre four ETNA.
- Retournez-les au bout de 1 à 2 minutes environ. Retirez-les de la poêle et préparez la pizza.
- Versez un filet d’huile d’olive sur votre base, puis ajoutez du parmesan fraîchement râpé et de la mozzarella. Ajoutez ensuite vos tranches de pommes de terre et quelques morceaux de saucisse (ici, de la saucisse au fenouil).
- Faites cuire au four ETNA à 450 °C à feu doux pendant environ 90 secondes, ou jusqu’à ce que la texture de la pâte vous convienne.