Gaufres à la crème & au sucre glace

Ingrédients

Pour la pâte à gaufres :

-          250 g de farine

-          50 g de sucre

-          1 sachet de sucre vanillé

-          ½ cuillère à café de sel

-          1 sachet de levure chimique

-          2 œufs (séparés : jaune et blanc)

-          300 ml de lait

-          100 g de beurre, fondu

Pour le nappage à la crème :

-          250 ml de crème fouettée

-          2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre (selon le goût)

-          1 cc d'extrait de vanille

Pour saupoudrer :

-          Sucre en poudre

Préparation

1.      prépare la pâte :

Dans le bol de ton KitchenAid, mets la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Ajoute les jaunes d'œufs, le lait et le beurre fondu. Mélange le tout à l'aide du batteur plat (ou de l'accessoire fouet) à vitesse moyenne pendant environ 2 à 3 minutes.

2.      monte les blancs d'œufs en neige ferme :

Passe maintenant au fouet et bats les blancs d'œufs en neige ferme dans un bol propre et sans graisse. Incorpore délicatement les blancs en neige à la pâte déjà mélangée afin d'obtenir une consistance particulièrement aérée.

3.      laisse reposer la pâte :

Laisse reposer la pâte à gaufres pendant 10 à 15 minutes. Ainsi, les ingrédients peuvent bien se mélanger et la poudre à lever déploie son effet.

4.      cuire les gaufres :

Préchauffe ton gaufrier. Graisse-le légèrement si nécessaire, puis verse la pâte par portions. Fais cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (le temps de cuisson exact varie selon l'appareil).

5.      prépare le nappage à la crème :

Pendant que les gaufres finissent de cuire, pose à nouveau le bol mélangeur sur ton KitchenAid. Mets la crème fouettée froide dans le bol avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille et fouette-la avec l'accessoire fouet.

6.      Dressez les assiettes :

Dresse les gaufres fraîchement cuites sur des assiettes, répartis généreusement la crème fraîchement fouettée en guise de nappage et saupoudre le tout d'un peu de sucre glace.

Suggestion de présentation

Savoure les gaufres chaudes et croustillantes directement à la sortie du gaufrier - idéal pour le petit-déjeuner, le dessert ou simplement comme en-cas sucré !

Amuse-toi bien en cuisinant et bon appétit !