Bastard Plateau Mixte

Recette Bastard Plateau Mixte

DURÉE

Temps de cuisson : 60 minutes.

Temps de préparation : 120 minutes.

Température : Variable

INGRÉDIENTS

Pour les saucisses grillées :

• 6 saucisses crues variées (expérimentez !)

Pour la poitrine de porc :

• 500 g de poitrine de porc
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé, sel et poivre au goût

Pour le poulet grillé :

• 2 poulets
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre au goût

Salade de chou :

• 1 petit chou blanc, finement haché
• 1 grande carotte râpée
• 1 petit oignon rouge, finement coupé
• 150 ml de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel et poivre au goût

Macaroni au fromage :

• 250 g de macaroni
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• 200 g de cheddar râpé
• Sel et poivre au goût

Cornichons :

• 1 concombre, coupé en fines tranches
• 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
• 100 ml de vinaigre blanc
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel

PRÉPARATION

Poitrine de porc :
Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mariner la viande pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit).
Griller à 180°C en retournant fréquemment et en badigeonnant de marinade, pendant 20-25 minutes.

Poulet :
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Faire mariner pendant au moins 1 heure. Griller à 180°C pendant environ 35 minutes de chaque côté.

Saucisses :
Griller à 180-200°C en retournant souvent pendant 10-15 minutes.

Salade de chou :
Mélanger les légumes, ajouter la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Macaroni au fromage :
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, puis ajouter le fromage et mélanger avec les pâtes.

Cornichons :
Mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Ajouter les légumes et laisser mariner 1 heure.