Pancakes mit Ahornsirup
Daten:
- Ergibt ca. 20 kleine Pancakes
Zutaten:
- 4 Eier Größe M
- 30 g Zucker
- 200 g Milch
- 100 g Mineralwasser
- 300 g Weizenmehl
- 10 g Backpulver
- 1 Prise Fleur de Sel
Zubereitung:
Eine große Pfanne mit Pflanzenöl zum Ausbacken. Ruhezeit Teig: 20 Minuten
Die Eier in die Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen auf der Stufe 2 anfangen und bis zur Stufe 6 gute 4 Minuten aufschlagen. Den Zucker einrieseln lassen und für 2 Minuten weiterschlagen. Die Hälfte der Milch und des Wassers auf der Stufe 2 einrühren, das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen und löffelweise dazugeben. Dann die restliche Milch und das Wasser einrühren.
Den Teig weitere 2 Minuten auf der Stufe 2–4 rühren, dann für 20 Minuten quellen lassen.
Nun kleine Pancakes in einer großen Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten knusprig ausbacken und am besten frisch mit Ahornsirup genießen.
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